Queijadinha Paleo - Rápido gostoso e low-carb



Ingredientes (1 queijadinha):

  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar
  • 2 colheres de sopa de leite de coco (opcional)
  • Azeite ou manteiga para untar a frigideira

Preparo:

  • Em um recipiente, misturar os três ingredientes até formar uma mistura homogênea;
  • A consistência da massa deve ser bem densa, portanto por ser necessário adicionar mais queijo e coco dependendo do tamanho do ovo. A dica é ir sentindo o ponto da massa ao misturar os ingredientes com um garfo;
  • Untar uma frigideira com azeite ou manteiga;
  • Colocar a mistura em uma frigideira e cobrir seu fundo com o auxílio de um garfo (a mistura deve estar tão densa que não se espalhará sozinha por sobre a frigideira);
  • Ligar o fogo e tampar a frigideira;
  • Após 2 minutos, abrir e tentar virar a massa, se descolar facilmente, virar a massa, caso contrário, esperar mais um pouco;
  • Deixar assando por mais 1 ou 2 minutos;
  • Servir.

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